мир сада и огорода

Редис самый ранний овощ, который богат витаминами и поэтому очень полезен весной. Можно ли вырастить вкусный и сочный редис самостоятельно? Редис любят многие за его вкус, за вкусные салаты, которые можно приготовить при его использовании, за пользу, которую он приносит в весенний период нашему организму. Но вырастить редис на собственном огороде не так-то просто. Так как же вырастить сочный редис?

Сочный редис можно вырастить только тогда, когда будут соблюдены все правила по его выращиванию.  Если нарушить хоть одно из этих правил, то редис может пойти в цвет и не дать сочных плодов. Известна редиска с давних времен, выращиванием редиса занимаются повсеместно. Для того, чтобы чтобы вырастить хороший редис в теплице, необходимо подготовить почву из смеси торфа и перегноя (1:2). В открытом грунте для редиса пригодны рыхлые супесчаные и суглинистые почвы, очень хорош чернозем.

Для того, чтобы получить ранний редис, с осени необходимо перекопать почву под посев редиса, а весной после схода снега слегка приподнять подготовленную почву и немного взрыхлить и посеять семена редиса и укропа. Если с осени обозначить подготовленную почву под посадку редиса, например, колышками, то ранней весной, не дожидаясь схода снега, можно бросить семена редиса на снег и сверху присыпать торфом.

Также можно посадить редис осенью, когда нет угрозы возврата тепла, чтобы семена не проросли. В течение всего летнего сезона редис можно сеять многократно, чтобы все лето иметь на своем столе вкусный сочный редис. Надо отметить , что летом из-за жары, засухи и длинного дня редис быстро уходит в цветуху, поэтому во второй половине лета редис лучше не сажать.

Семена

Семена можно использовать покупные и собственного производства. В личном хозяйстве необходимо провести калибровку, то есть отобрать семена по размеру. Для этого семена отбирают по размеру: первая группа — семена, размер которых не превышает 3 мм, вторая группа — 2-3 мм и третья группа — меньше 2 мм. Третья группа даст низкий урожай, лучше его не использовать.

После этого ненадолго поместите отобранные семена в раствор поваренной соли (40-60 г на 1 л воды) каждую группу отдельно. Полновесные семена опустятся на дно. Вот из этих семян и вырастет крупная сочная редиска. Промытые и высушенные семена уберите в бумажные пакеты для хранения в прохладное, защищенное от света место.

Каждую из групп семян желательно высевать отдельно.

Сортов редиса очень много. На своем участке я предпочитаю высаживать такие сорта редиса: Сакса, Ледяная сосулька, Французский завтрак, Рубин, Красный великан, Покер.  Такие  сорта, как Осенний великан и Дунганский 12/8, можно высаживать в конце июля или в начале августа. Они отличаются хорошей лежкостью и их можно сохранить до середины ноября. Некоторые огородники умудряются сохранять редис до марта, пересыпав его песком. Хранится он при температуре не выше 1ºС.

Посев и уход

Редис не переносит свежий навоз. Под перекопку можно внести такой состав: на 1 кв.м — один стакан древесной золы, 10 г мочевины, 30 г суперфосфата и сернокислого калия.

Обычная норма посева устанавливается исходя из биологии сорта, посевных качеств и срока посева. Обычно это 3-4 г на 1 кв.м открытого грунта. Очень важно соблюдать глубину заделки семян в грунт: она должна быть глубиной 1-1,5 см. При более глубокой заделке наблюдается израстание подсемядольного колена и образование некрасивых разрастаний корнеплода.

Редис высевают рядовым и разбросанными способами (ленточным и широкополосным) и разбросанным способом. При посадке нельзя загущать посевы, а то вместо корнеплодов получите «хвостики». Рекомендованное расстояние между растениями не менее 5-6 см, между рядками 10-15 см.

В период роста необходимо удалять сорняки, полив, особенно в период образования корнеплодов и подкормкой в то же время аммиачной селитрой (150 граммов на 1 кв.м). Для полного удовлетворения редиса можете использовать такой набор удобрений: аммиачная селитра (30-40 г), суперфосфат (20-30 г), калийная соль (10-15 г). Расход на одну парниковую раму — 8-10 гр.

При вытягивании растений можно подсыпать грунт.

Созревшие корнеплоды необходимо убирать своевременно, чтобы корнеплоды не стали пустыми и не потрескались. После уборки редис желательно полить.

После появления первых всходов редиса, необходимо грядку обработать древесной золой. И в дальнейшем при появлении крестоцветных блошек посыпайте редис древесной золой (только древесная зола поможет избавиться от этих блошек). Можно приготовить водный настой из золы. Древесной золой надо обработать не только редис, но и репу, редьку (если они высажены у вас на огороде и уже появились листья), капусту и обязательно листья хрена. Хрен чаще всего произрастает на огороде и эти блошки очень любят листья хрена.

Редис характеризуется особым вкусом и запахом, является хорошим источником витаминов С, В2, РР, минеральных веществ, особенно калия и железа, содержит белки, сахара, клетчатку. Эфирного масла в нем до 5 г на 1 кг сухого вещества. Вот почему этот продукт употребляют все.

Несколько рецептов применения редиса

Салат из белого редиса

Подготовленный белый редис нарезать кружочками, нашинковать зеленый лук. В редис с луком добавить сметану (сметану), соль. Украсить кружочками вареного яйца.

Салат из красного редиса

Нарезать редис ломтиками или кружочками. Желток вареного яйца  растереть с солью и сметаной. Белок вареного яйца нарезать на тонкие полоски и добавить в редис. Перемешать все ингредиенты, украсить зеленью.

Салат редиса маслом

Редис нарезать кружочками, листья салата соломкой, петрушку порезать мелко. Все ингредиенты заправить растительным  (желательно оливковым) маслом, соль, перец по-вкусу. Все перемешать, переложить в салатник и украсить листочками мяты и тонкими дольками сладкого перца.